Het Domein : Domaine Giachino

9 ha. klein biodynamisch wijngoed (gecertifieerd bio) sinds 2006, gevestigd in het regionaal park van de Chartreuse (Savoie). De wijngaarden liggen mooi tegen de helling van de Mont Granier. David en Frédéric Giachino vinifiëren hun wijnen op een natuurlijke wijze, nl.met heel beperkte toevoeging van additieven of sulfieten.

Cuvee :     Giac’Potes   Jaargang :  2023

Kleur :    Rood

Druiven: Mondeuse (50%) en Gamay (50%)

Land:    Frankrijk                                Regio:  Savoie Appellatie/plaats :

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biodynamisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

10 dagen schilmaceratie op volle trossen en opvoeding op cuves (Gamay) en 600l houten vaten (Mondeuse)

Genereus (mooie materie), ondanks slechts 11 gr. Alc. Rood fruit in de neus. In de mond zwart fruit, mooie materie en licht kruidig (witte peper toetsen) Foodpairing suggesties : Rood vlees, worst, grillades, bergkazen (type tomme)