Het Domein :   Koppitsch

Het biodynamisch familiedomein Koppitsch (al 500 jaar in de familie!) ligt in het uiterste Oosten van Oostenrijk aan de Neusiedlersee, op de grens met Hongarije. De wijnen worden volledig natuurlijk gevinifieerd zonder enig additief.

Cuvee :   Happy Anniversary                                                            Jaargang : 2022

Kleur :   Rood

Druiven : Blaufrankisch 70% - St.; Laurent

Land :    Oostenrijk                            Regio :                Burgenland        Appellatie/plaats :

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?  Biodynamisch en natuurlijk, geen toegevoegde sulfieten

Smaakimpressies en andere informatie

90% van de druiven worden ontsteeld. 10% volle trossen. Fermentatie op inox en fibreglas gedurende 10 dagen. Persing na 10 dagen. 22 maand opvoeding op 225l barriques.

Rood fruit (krieken, limoen), licht kruidige en rokerige toetsen. Complex en elegant met mooie zuurtjes

Foodpairing suggesties

Lamsvlees, vleesgerechten met licht pikante toetsen en tomatensauzen, eend, osso buco

Andere Cuvees van dit domein bij Purovino :  Perspective Weiss