Het Domein : Celler Jordi Llorens

Jordi Llorens heeft zijn wijndomein in de Penedes regio (Catalonië)..

Biodynamisch in het veld en natuurlijke vinificatie. Jordi laat zelfs muziek spelen in zijn wijnkelder, want hij is ervan overtuigd dat dit een positieve invloed heeft op de wijnen.

Cuvee       Blan 5.7.                Jaargang : 2021

Kleur :        Wit

Druiven :    Parellada 60%, Macabeu 40%

Land:     Spanje                                                       Regio:    Catalunya

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk:    Biodynamisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Afkomstig van wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn.

Korte schilmaceratie, aparte vinificatie van beide druiven en 8 maand opvoeding op amforen en inox. Assemblage 1 week voor botteling.

Floraal, wilde kruiden, ziltige zachte aciditeit.

Foodpairing suggesties  :

Visgerechten, zeevruchten, salades, paêlla, pasta

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :  Blankaforti (rood)