Domaine La Grapperie is gevestigd in Beuil-en-Touraine, Loire.

Renaud Guettier heeft er zijn bio-gecertifieerd 6,5ha kleine wijndomein.

La Bueilloise (jaargang 2020) is een 100% Chenin blanc petillant naturel (schuimwijn gemaakt volgens de ‘methode ancestral’, nl. met 1 fermentatie).

De wijnstokken zijn 115 jaar oud, en dat proef je in deze schuimwijn met veel structuur en diepgang.

30 dagen fermentatie op fibreglass, botteling tijdens de fermentatie en verdere fermentatie en rijping op de fles gedurende 24 maand. Manuele degorgage en geen toevoeging van sulfieten.

Deze schuimwijn is rijp, gestructureerd en vineus. Appel, citrus, honing en toetsen van vanille.

Foodpairingsuggesties: aperitief, kazen.