Het Domein : Rieffel

Het domein ligt in Mittelbergheim, Elzas. Lucas Rieffel is de 3de generatie van wijnmakers in deze familie. De wijngaarden zijn ondertussen volledig biologisch. De wijnen worden zo natuurlijk mogelijk gevinifieerd, met heel beperkte sulfietage bij de botteling.

Cuvee :  Crémant D’Alsace  L’emprise  extra brut    Jaargang :  2019 (dégorgé Maart 2024)

Kleur : Wit

Druiven : Pinot Gris en Chardonnay (50% elk)

Land :  Frankrijk                Regio : Elzas                      Appellatie/plaats : Elzas

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?        Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie:

Opvoeding op lie gedurende 4,5 jaar, waarvan het eerste jaar op barriques en daarna 3 jaar in de fles..

Een uitzonderlijke crémant met grote complexiteit, heel veel diepgang en preciesi Umami biscuit, peer en mineraliteit, met een mooie ziltigheid in de afdronk.

IFoodpairing suggesties: Aperitief, schelpdieren, gevogelte, magere vis.

Andere cuvees van het domein bij Purovino : Cremant D’Alsace Extra brut (Wit), Cremant d’Alsace Mister Pink (Rosé)