Het Domein : Marto

Marto is het project van Martin Wörner.Deze jonge wijnmaker verovert momenteel de wijnwereld razendsnel.
Het domein van zo’n 3 hectare ligt in Flonheim in de Rheinhessen, wat een kleine, bijzondere regio is. Wat de Rheinessen zo uniek maakt, is de bodem : zandsteen is atypisch voor Duitse wijngaarden.
Jammer voor de zeer beperkte productie want de wijnen zijn een waar genot.
Hij bewerkt zijn wijnstokken biologisch. De druiven zijn handgeplukt.
In de kelder gebruikt hij alle inheemse gisten, geen filtering of klaring en geen toevoegingen, zelfs geen sulfiettoevoegingen. 

Cuvee :  Riesling                                                                   Jaargang : 2021

Kleur : wit

Druiven : 100% Riesling

Land : Duitsland            Regio :  Rheinhessen                         Appellatie/plaats :

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?    Biologisch - natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie:

100% directe pers - gefermenteerd in eiken vaten voor 10 maanden
Neus: citroenschil, pruimen, stervrucht, zoute crackers.
In de mond een kristalheldere textuur (ondanks een lichte troebelheid?!),
Knapperige, frisse zuurgraad die onvermijdelijk doet denken aan sappige citroenen.
Perfecte fenolen met een zeer delicaat vleugje gist met mooie nadronk.

Foodpairing suggesties:

Zeevruchten, vis, zachte kazen, wit vlees en probeer het eens met een risotto, fusiongerechten, gravad lax, buikspek in de oven en zalmgerechten, karnemelk stampers met garnaaltjes en een zacht gekookt eitje

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :

Weiss (wit), Manna (rood), Frauenpower rosé(Pet’Nat), Frauenpower rood (Pet’Nat)