Romain des Grottes heeft zijn wijndomein in de Beaujolais, iets ten zuiden van Brouilly.

Het domein werkt volgens biodynamische principes en is Demeter gecertifieerd.

Antilope is een alcoholvrije pétillant van sap van witte druiven, een beetje appelsap, en geïnfuseerd met citrus,jeneverbes, grove den, gele gentiaan, citroenverbena, duizendblad, bijvoet en braam.. De bubbeltjes ontstaan door toevoeging van koolzuurgas.

Dit is dus geen wijn waar na de vinificatie een de-alcoholisatie plaatsvindt. Het is een heerlijk frisse vruchtensap met bubbeltjes.

Fris en floraal waarbij de diverse infusies mooi tot hun recht komen.

Fris te drinken (bij voorkeur in een witwijnglas) Ideaal als aperitief of gewoon als gezond alternatief voor een frisdrank. Je kan hem ook on the rocks drinken met een schijfje citroen erbij, maar we bevelen wel aan om hem eerst ‘puur’ te ontdekken.

Andere cuvees van het domein: L’antidote (eveneens 0% alc), August! (rode wijn)