Romain des Grottes heeft zijn wijndomein in de Beaujolais, iets ten zuiden van Brouilly.

Het domein werkt volgens biodynamische principes en is Demeter gecertifieerd.

L’ Antidote is een alcoholvrije pétillant van gamaydruivensap (35%), appelsap(30%), citroensap (2%), en herbal tea met gember, rozzemarijn, tijm, vervena, klaproos, kaasjeskruid (malva), wilde framboos en duizendblad. Elke plant ondergaat een aparte extractiewijze (koud, warm, enz) teneinde een optimale smaak te krijgen van elk plant, vooraleer deze met het vruchtensap wordt gemengd. De bubbeltjes ontstaan door toevoeging van koolzuurgas.

Dit is dus geen wijn waar na de vinificatie een de-alcoholisatie plaatsvindt. Het is een heerlijk frisse vruchtensap (koel drinken!) met bubbeltjes.

We proeven rood fruit en diverse kruiden. Lekker als aperitief, maar ook heel lekker bij rood vlees (steak frites) en bij rood wild met een saus op basis van bessen, of bij een zoet dessert op basis van rode vruchten. 0% alcohol. Dus lekker voor jong en oud! Of drink hem bij een gerecht waar wat zoet is aan toegevoegd, zoals bijvoorbeeld een salade op basis van gebakken appeltjes met rode biet en andere vergeten groenten, met een vinigrette op basis van rode besjes.

Fris te drinken, bij voorkeur in een wit wijnglas. Tip: On the Rocks in een witwijn glas kan ook. Gebruik jouw creativiteit en steek er een takje rozemarijnj of een schijfje sinaasappel erbij.

Andere cuvees van het domein in ons gamma: Antilope (eveneens 0% alc, wit parelende jus de raisins), August! (rode wijn)

Andere niet-alcoholische dranken in ons gamma: SOBR Woodpepper en SOBR Holy Hibiscus