Sextant Julien Altaber - La Fleur au Verre - Bourgogne Rouge 2022
Sextant Julien Altaber - La Fleur au Verre - Bourgogne Rouge 2022
Sextant – La fleur au verre rouge
Julien Altaber van domaine Sextant maakt heel drinkbare en soepele wijnen die het terroir voluit laten spreken.
De vinificatie van de wijnen gebeurt zonder toevoeging van enig additief. De opvoeding van zijn wijnen gebeurt in gebruikte eiken vaten.
De ‘La Fleur au verre Rouge’ is een 100% Pinot Noir cuvee. De wijngaarden zijn afkomstig van de Côtes Chalonnaise.
Jaargang 2022
Na een korte fermentatie volgt een opvoeding op gebruikte houten vaten gedurende 6 maand.
Zoals de naam reeds laat vermoeden ligt de focus van deze wijn op haar frisse florale aroma’s. Fruitig in de mond (vlierbes, kers), met toetsen van citrus en kruiden.
Foodpairingsuggesties: Rundsvlees, gerookte eend, kalfsvlees, gevogelte wild, zalm, gebakken tonijn, zachte kazen