Het Domein: Complémen’terre

Biologisch gecertifieerd domein in het Zuiden van het Armoricaans massief. De wijngaarden liggen aan of dichtbij de oevers van de Sèvre. De bodems zijn er rijk aan graniet.

De wijnen worden natuurlijk gevinifieerd. Indien nodig wordt bij de botteling een minimale hoeveelheid sulfiet toegevoegd.

Tijdens het volledig proces, van wijngaardbehandeling tot en met vinificatie, wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met de maankalender.

Cuvee :  Ker Ma          Jaargang :  2023

Kleur :    Wit

Druiven :   Melon de Bourgogne

Land:    Frankrijk                                                     Regio:  Loire            Appellatie/plaats :  

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Direct press en opvoeding gedurende 10 maand op inox.

Verfrissend ziltig met mooie aciditeit.

Foodpairing suggesties  : Schelpdieren, oesters, fruits de mer, ceviche, kreeft, gegride vis met verse kruiden en/of citroen, garnalen

Andere cuvees van dit domein ons gamma: Potion Mama (Petillant Naturel)