Het Domein: Domaine Richeaume (Provence)

het domein hecht heel veel belang aan het natuurlijk evenwicht in de wijngaarden. Biodynamische teelt met bewust heel veel aandacht voor biodiversiteit.

Rendementen worden bewust laag gehouden en de druiven worden manueel geplukt.

Cuvee :      Tradition      Jaargang :  2021

Kleur :    Rood

Druiven :   Grenache (38%), Syrah (45%), Merlot (17%)

Land:    Frankrijk                                        Regio:  Provence     Appellatie/plaats :  

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biodynamisch (geen natuurwijn)

Smaakimpressies en andere informatie

3 weken schilmaceratie en opvoeding gedurende 2 jaar in eikenhouten vaten.

De wijn is vrij vol en soepel met heel veel rood fruit (rode bessen), licht kruidige toetsen en mooie aromatische lengte. Het eikenhout is subtiel aanwezig en gaat niet ten koste van het overdadig fruit.

Foodpairing suggesties  : Smaakvolle (kruidige) gerechten zoals geroosterd rood vlees, lamsbout. Gerijpte kazen.