Het Domein:  La Stoppa

Dit 100 jaar oude domein is in handen van de Pantaleoni familie en ligt in de provincie Piacenza, in de Trebbiola vallei. De wijnen worden er gemaakt met geen of minimale tussenkomst.  

Een van de vooraanstaande natuurlijke wijnmakers in Emilia-Romagna!

Cuvee :  Ageno                                                 Jaargang :  2020

Kleur :    Orange

Druiven :   Malvasia (90%) , Ortrugo en Trebbiano (10%

Land:    Italië                                                           Regio:  Emilia Romagna                     Appellatie/plaats :  

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Deze wijn kreeg  4 maand schilmaceratie in inox of ciment vaten en wordt opgevoed  in eiken vaten van 40 hl zolang de wijnmaker het nodig acht.

Het resultaat is een uitstekend uitgebalanceerde orange wijn, waar je laagje na laagje nieuwe zaken in proeft. Gedroogde abrikozen, sinaasappelzeste, honing, bloemetjes, hazalnoot.

Foodpairing suggesties  : oude harde of half-harde kaas, blauwschimmelkazen, schapekaas, gegrilde haloumi (vegetarisch) stevige vissoep, stoofpotjes van vis, pasta met ansjovisboter, tagine van lam of andere kruidige lamsgerechten, gegrilde aubergines met walnoten, gegrilde octopus, of zomaar (meditatiewijn) 

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :   Trebbiolo (Rood), Camporomano (Rood) en Macchiona (Rood)