Het Domein  : Les Foulards Rouges

Biologisch domein gelegen in de Roussillon, in de Pyrénées Orientales. Arme bodems van graniet zorgen ervoor dat de wortels van de wijnranken diep in de grond hun voeding moeten halen. De nabijheid van de Middellandse zee (op minder dan 10 km) zorgt daarenboven voor een microklimaat en geeft extra frêcheur en lichte ziltigheid aan de druiven.

De wijnen worden volledige natuurlijk gevinifieerd, zonder toevoeging van sulfieten en enig ander additief..

Cuvee       La Soif du mal                          Jaargang : 2023

Kleur :        Wit

Druiven :    Muscat petits grains 30% - Muscat Alexandrie 20% - Macabeu 30% - Vermentino 20%

Land:     Frankrijk                                                      Regio:    Roussillon

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk:    Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Direct press en opvoeding gedurende 6 maand op inox

Licht aromatisch (muscat), fruitig en floraal. Een wijn met precisie en finesse (droge wijn)

Foodpairing suggesties  :

Zeevruchten, Pasta met zeevruchten, kip tandori of kip met lichtpikante kruiding, suchi, salades.

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :   Les Vilains (Rood)