Het Domein: Marcel Lapierre

Iconisch domain in Morgon en Beaujolais. Marcel Lapierre was dé grondlegger van de natuurwijnen in deze regio. Na zijn dood zetten zijn zoon Mathieu en dochter Camille het domein verder met dezelfde filosofie en spirit. Respect voor de bodem en de druif vormen er de basis voor terroir expressie in hun wijnen en staan garant voor een vinificatie in de kelder met zo weinig mogelijk interventie.

Cuvee :   Morgon         Jaargang :  2023

Kleur :    Rood

Druiven :   Gamay noir a jus blanc

Land:    Frankrijk                                        Regio:  Beaujolais     Appellatie/plaats :   Morgon

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie.

Stokken van 70 jaar oud.

Semi-carbonieke maceratie gedurende 10 a 21 dagen. Opvoeding gedurende 9 maand in oude vaten. Heel beperkt sulfietage bij de botteling.

Kers, tikkeltje zoethout en viooltjes. Een sappige wijn met veel elegantie en structuur.

Een wijn om nog een tijdje in de kelder te bewaren teneinde zijn volledig potentieel te ontdekken.

Foodpairing suggesties  : Vleeswaren, terrines, kazen, salades met gerookt vlees