Het Domein:  Sons of Wine

Sons of Wine is een project van Farid Yahimi. Met de hulp van mentor Christian Binner startte Farid een 10 tal jaar terug Sons of Wine op. Hij heeft geen eigen wijngaarden en werkt nauw samen met biologische wijnmakers uit de Elzas, maar ook uit andere regio’s in Frankrijk en zelfs Noord-Spanje.

Farid maakt heel drinkable wijnen met eigen karakter.

Cuvee :  404 Erreur pas de sulfite Pet’nat                                          Jaargang :  2022

Kleur :    Wit

Druiven :   Verdejo druiven uit Noord-Spanje

Land:    Frankrijk                                                     Regio:  Elzas                Appellatie/plaats :  

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Een oogknip naar de ‘error’ boodschap die je op jouw PC of smartphone krijgt, nl. Error 404. Niet dat deze pet’nat een error op zich is, maar gewoonweg een grapje van de wijnmaker die verwijst naar de vinificatie zonder toevoeging van sulfieten.

Deze pétillant naturel is strak in de mond en heeft mooie frisse toetsen van citrus en pompelmoes. Funky karakter.

Foodpairing suggesties  : aperitief, antipasti, salades