Het Domein:  Werlitsch

Werlitsch is het wijndomein van Ewald en Brigette Tscheppe. Biodynamisch in het veld en natuurlijke vinificatie van de wijnen. Het domein is lid van de ‘Schmecke das Leben’, een kleine groep van natuurwijnmakers uit Steiermark.

We mogen stellen dat zijn wijnen tot de top behoren in de regio Steiermark (Zuid - Oost Oostenrijk). Ze worden gekenmerkt door een mooie mineraliteit met veel structuur, en hebben een lang bewaarpotentieel.

Cuvee :  Ex Vero I . S.                     Jaargang :  2021

Kleur :    Wit

Druiven :   Morillon (Chardonnay) (voornamelijk) en Sauvignon blanc

Land:    Oostenrijk                                                 Regio:  Steiermark            Appellatie/plaats :  

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biodynamisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Afkomstig van de lager gelegen wijngaarden, rijk aan klei. Fermentatie op grote eiken vaten van 1200-3000l, en 2 jaar opvoeding op oude eiken vaten.

Deze wijn heeft wat restsuiker die een mooi contrast vormt met de frisse zuurtjes. Wilde kruiden, stekelbes.