Het Domein : Domaine Mosse ( Anjou )

Vandaag wordt het domein gerund door de oprichters Agnès en René Mosse, samen met hun kinderen Sylvestre en Joseph.

Geînspireerd door Thierry Puzelat (Clos du Tue Boeuf) en Christian Chaussard startten Agnès en René in 1999 met dit domein in de Anjou. Van bij de start zijn alle wijngaarden biologisch. Alle wijnen worden op een natuurlijke wijze gevinifieerd met uiterst beperkte toevoeging van sulfieten. Er wordt voornamelijk chenin blanc, Cabernet franc, Grolleau noir en Grolleau gris verteeld.

We kunnen zonder twijfel zeggen dat Domaine Mosse tot de top behoort in de Anjou en de Loire in het algemeen.

Hun wijnen munten uit in balans, frêcheur en pure expressie van de druif en het terroir.

Cuvee :     Cabernet Franc                                                                Jaargang : 2019

Kleur :       Rood

Druiven :   Cabernet Franc

Land :        Frankkrijk                             Regio :        Loire                                 Appellatie/plaats : Anjou (Anjou Villages en Coteaux du Layon Villages)

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk? Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

10 dagen schilmaceratie van de volle trossen (om zachte extractie te bekomen), fermentatie op eiken cuves en opvoeding op eiken cuves gedurende 10 maand.

Intens fruitige en frisse neus van rood fruit, cacao, zwarte olijven en cassis. In de mond proeven we heel veel fruit en toetsen van zwarte olijven. Fijne geïntegreerde tannines. Soepele wijn met veel structuur.

Foodpairing suggesties

Lekker bij gerechten met tomaten (tomatensaus, tomaten in de oven), gerookt vlees, linzen, varkensgebraad, kalkoen met cranberries, eend, gegrild lam, smokey barbecue

Andere cuvees van dit domein bij Purovino :  Cabernet franc, Magic of Ju-Ju , Chenin, Rouchefer, Bisou