Het Domein :    Mamaruta

Het domein Mamaruta werkt zuiver in het veld (geen gebruik van chemische middelen) en vinifieert haar wijnen met een minimale toevoeging van sulfiet en zeker geen andere additieven.

De wijngaarden staan bijna met hun voeten in het ziltige zeewater, want op een boogscheut van de Middelandse Zee. Dit geeft de wijnen een typische frêcheur mee.

Cuvee :   Ratatouille                                                                   Jaargang : 2021

Kleur :  Rood

Druiven : Mourvèdre 70% - Macabeu

Land :    Frankrijk                                  Regio :                Languedoc          Appellatie/plaats : Fitou

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?  Biologisch en natuurlijk, geen toegevoegde sulfieten

Smaakimpressies en andere informatie

15 dagen schilmaceratie van de Mourvèdre (op volle trossen) en direct press van de Macabeu. 5 maand opvoeding op barriques van 5 a 7 jaargangen.

Sappig rood fruit, licht florale en ziltige toetsen door de inbreng van de witte wijndruif Macabeu..

Foodpairing suggesties

Gegrild vlees, kruidige stoofpotjes, veggie stoofpotjes

Andere Cuvees van dit domein bij Purovino :  Le Coup Soif ( Rood )