Het Domein: Marcel Lapierre

Iconisch domain in Morgon en Beaujolais. Marcel Lapierre was dé grondlegger van de natuurwijnen in deze regio. Na zijn dood zetten zijn zoon Mathieu en dochter Camille het domein verder met dezelfde filosofie en spirit. Respect voor de bodem en de druif vormen er de basis voor terroir expressie in hun wijnen en staan garant voor een vinificatie in de kelder met zo weinig mogelijk interventie.

Cuvee :   Cuvée Marcel        Jaargang :  2022

Kleur :    Rood

Druiven :   Gamay noir a jus blanc

Land:    Frankrijk                                        Regio:  Beaujolais     Appellatie/plaats :   Morgon

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie.

Top cuvee van het domein, enkel gemaakt in de beste jaren en van de oudste stokken van het domein (100 jaar oud)

Semi-carbonieke maceratie gedurende 15 a 36 dagen. Opvoeding gedurende 9 maand in oude vaten. Heel beperkt sulfietage bij de botteling.

Kers, tikkeltje zoethout en viooltjes. Krokant vers fruit, veel diepte. Zachte tannines en fine zuurtjes.

Een wijn om nog een tijdje in de kelder te bewaren (groot bewaarpotentieel) teneinde zijn volledig potentieel te ontdekken, maar nu ook mooi op dronk.

Foodpairing suggesties  : Vleeswaren, terrines, kazen, salades met gerookt vlees, wild, verfijnde vleesgerechten.